Beschreibung

Hühnereiweiß, auch als Eiklar bekannt, ist der klare, gallertartige Teil eines Hühnereis, der das Eigelb umgibt. Es macht etwa 60 % des Gesamtgewichts des Eis aus und besteht hauptsächlich aus Wasser (ca. 88 %) und Proteinen (ca. 11 %).
fl Hühnereiweiß