Alkalase

17,34 

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Beschreibung

Alkalase ist ein Proteaseenzym, das in verschiedenen industriellen Anwendungen verwendet wird, z. B. in der Waschmittelindustrie zur Entfernung von proteinbasierten Flecken. Es wird auch in der Lebensmittelindustrie für Proteinhydrolyseprozesse verwendet. Alkalase wirkt optimal bei alkalischen Bedingungen und wird aus einem bestimmten Bakterienstamm abgeleitet.