Beschreibung

Pentosanase ist ein Enzym, das in der Lage ist, Pentosane abzubauen. Pentosane sind komplexe Polysaccharidverbindungen, die in Pflanzen vorkommen. Durch den Abbau von Pentosanen kann Pentosanase eine Vielzahl von industriellen Anwendungen haben, wie zum Beispiel in der Lebensmittel-, Futtermittel- und Papierindustrie. Das Enzym wird oft zur Verbesserung der Verdaulichkeit von Futterstoffen oder zur Klärung von Säften eingesetzt.