Meerrettichperoxidase

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Beschreibung

Meerrettichperoxidase ist ein Enzym, das aus der Wurzel des Meerrettichs (Armoracia rusticana) extrahiert wird. Es gehört zur Gruppe der Peroxidasen und spielt eine wichtige Rolle in verschiedenen biochemischen Reaktionen. Die katalytische Funktion von Meerrettichperoxidase beruht auf der Fähigkeit, Wasserstoffperoxid abzubauen und dabei Elektronen von Substraten zu übertragen. Ro400’1 Meerrettichperoxidase