Beschreibung

Maxatase ist ein Enzympräparat, das in der Lebensmittelindustrie sowie in der Textil- und Papierindustrie eingesetzt wird. Es handelt sich um ein Protease-Enzym, das zur enzymatischen Behandlung von Proteinen eingesetzt wird, um sie abzubauen oder zu modifizieren. In der Lebensmittelindustrie wird Maxatase beispielsweise zur Herstellung von Käse, Fleischprodukten und Bier verwendet, während es in der Textilindustrie zum Veredeln von Stoffen eingesetzt wird.