Beschreibung

Amylase Inhibitor Protein – Amylase Inhibitoren sind typischerweise kleine, globuläre Proteine, die spezifische Bindungsstellen für Amylasen besitzen. Diese Bindung verhindert, dass das Enzym seine Funktion erfüllen kann, was zu einer Reduzierung des Zuckergehalts im Blut führen kann. Solche Mechanismen sind besonders wichtig bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und können potenziell therapeutisch genutzt werden, insbesondere bei der Behandlung von Diabetes.